Velouté potimarron-coco

Pour 4 :

Difficulté :Facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Soupes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

- un potimarron d'1 kg
- un briquette de crème de coco
- quelques feuilles de coriandre

Instructions

- Laver le potimarron, le couper en deux et ôter les graines
- Le couper ensuite en dés (inutile de l'éplucher s'il est bio)
- Le faire cuire dans 1 l d'eau bouillante salée pendant environ 20mn
- Puis, passer les dés de potimarron au mixeur en ajoutant une louche de jus de cuisson
- Ajouter la crème de coco au contenu en prenant soin d'en garder un petit peu pour la décoration
- Mixer à nouveau
- Verser dans des bols en ajoutant un filet de crème de coco et quelques feuilles de coriandre.

Bon appétit !

Origine : Anne-Marie
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