Tarte aux poireaux

Difficulté :Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Entrée

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 20 min + 45min

Ingrédients

- Une pâte (de préférence feuilletée ou brisée)
- 750 g de poireaux (blancs et feuilles)
- 1 gros oignon
- 70 g de gruyère râpé
- Persil, ail
- 3 oeufs
- 200 ml de crème de soja + lait de soja
- Sel, poivre

Instructions

- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les poireaux coupés très fins et les faire revenir pendant une vingtaine de min.            


- Laisser refroidir. Égoutter si nécessaire.
- Ajouter le gruyère, le persil,  le sel et le poivre. Bien mélanger.

- Etaler la pâte.
- Verser  puis et étaler harmonieusement le mélange obtenu.

- Dans une jatte, battre les œufs.
- Ajouter la crème de soja.
- Allonger avec un peu de lait de soja de manière à ce que le mélange poireaux-oignon soit entièrement recouvert.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger puis verser ce mélange sur la pâte garnie.

- Mettre au four (180/190°°) pendant 45 mn environ

Bon appétit !

Origine : Anne-Marie
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