Le Tiroir au Chocolat

Véronique Viallet - Chocolat (Mirabel-et-Blacons)

Adresse: 95 place des Papeteries Latune, 26400 Mirabel-et-Blacons

Mail: letiroirauchocolat@yahoo.fr

Tel: 04 75 58 07 54

Site: www.tiroir-chocolat.com

 

Au cœur du village

La chocolaterie est située au sein des anciennes papeteries Latune, au centre du village de Mirabel et Blacons, au bord de la rivière Drôme.

Naturellement fraiche, cette salle voûtée donne toute son âme au petit atelier.

Après une expérience en chocolaterie industrielle, puis en chocolaterie artisanale employant jusqu’à dix personnes, Véronique Viallet a choisi de créer une petite structure de deux  personnes.

Pas de stock, fraicheur des produits, Karen et Véronique misent tout sur la qualité.

 

Nos chocolats

Les fèves proviennent de deux origines différentes: Equateur pour les bonbons fins et São Tome pour les tablettes de chocolat.

La large gamme a de quoi ravir tous les palais: chocolat noir (sans produit laitier, sans lécithine de soja, sans gluten) avec ou sans fruits (frais, secs ou confits) aux épices ou aux pétales de fleurs.

Ou le chocolat au lait, pour les amateurs de chocolat plus doux.

 

Motivations

Pour élaborer un produit de qualité, il faut tout d’abord avoir la passion gustative du chocolat!

« Nous sommes de vraies gourmandes! » avoue Véronique.

C’était donc un véritable challenge que de sélectionner les meilleures fèves, cultivées dans un contexte bio et équitable.

Pari réussi!

 

Démarche équitable

Afin de participer au développement de l’économie locale et durable, le tiroir au chocolat s’efforce d’acheter ses matières premières dans la région (framboise à la Roche sur Grâne, cassis et noix à Luc en Diois, épices et fleurs à Châtillon, clairette à Saillans, nougat à Montélimar).

Pour le chocolat, les plantations sont issues du commerce équitable.

 

Un partenariat avec l’Equateur a été mis en place suite à une visite sur place.

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Horaires d'ouverture: Mercredi et vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h et samedi de 9h à 13h

E-mail : collines.bio26@gmail.com

Tél fixe : 04 75 70 58 13 (aux horaires indiqués ci-dessus)

Tél portable : Mathieu RAMBAUD 06 67 36 92 38

Adresse: COllines biO, 23 rue du Dr Eynard, 26120 Bourg-de-Péage