La Ferme de Grandos
Olivier Di Girolamo - Pâtes sèches, farines (Lemps, Ardèche)
Adresse: 07610 Lemps
Mail: [email protected]
Tel: 06 69 78 62 83
Site: https://lafermedegrandos.jimdo.com/
L’activité historique de la ferme est la fabrication de fromages de chèvre de type PICODON mais depuis début 2014 environ 20Ha de terres cultivables sont dédiés à la culture du blé dur pour être transformé sur place en PÂTES ALIMENTAIRES SÈCHES. Cette fabrication fermière entièrement réalisée sur place permet de proposer une gamme de pâtes locales BIO vendues auprès de différents distributeurs régionaux et également à la ferme.
Ses pâtes fermières, c’est :
-De la semoule fraîchement moulue (fabrication au fur et à mesure) et semi-complète
-Des moules en BRONZE en provenance d’Italie
-Un séchage lent
Le résultat : plus de goût de blé et, en proportion, plutôt moins de gluten.